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Vinagre balsamico caramelizado-Pedro Ximenez 12 años-

vinagre balsamico caramelizado px 12 años

Vinagre balsamico caramelizado -Pedro Ximenez-

Rufino -1949-

Realizado mediante un proceso exclusivo de caramelizacion,este vinagre balsamico de pedro ximenez procede de un vinagre con mas de 12 años de solera,para deleite de los mas delicados paladares.

Es perfecto para maridar ensaladas,quesos,conservas ,postres de frutas y helados.

Sugerencias:

-Ensalada de rucula,tomate cherry o raf y ventresca

-Helados.

HUETOR TAJAR -PUEBLO DE LA VEGA GRANADINA-

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Esparragos trigueros confitados en AOVE

esparragos trigueros confitados

Esparragos trigueros confitados en AOVE

RUFINO -1949-

Elaborado con componentes de muy alta calidad,de una parte, el esparrago verde triguero de temporada y de otra, el tan valorado aceite de oliva virgen extra procedente de nuestra tierra.

Mediante un proceso exclusivo e innovador ,hemos conseguido un esparrago confitado entero muy suave,con un sabor delicado en boca pero al mismo tiempo es firme, cuenta con una presentacion atractiva para realzar cualquier plato del que forme parte.

Se puede utilizar el esparrago confitado entero para elaborar salsas y cremas ,acompañando a carnes suaves y pescados en la elaboracion de pasteles y pudings vegetales o en rellenos asados.

Sugerencias:

-Con huevos rotos

-Salteado con gambas y jamon

-Salmorejo de esparragos trigueros.

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Tomate cherry pelado marinado con especias

Tomate cherry pelado marinado con especias

RUFINO -1949-

Rufino a buscado elaborar un tomate pelado y marinado con especias diferente a lo convencional.

Exclusivo y pionero en el mundo de la cocina , de tal manera, que mantuviese la textura aspecto y tamaño del cherry entero sin piel y acidez optimo para que en boca proporcione una sensacion explosiva de suave sabor,pero manteniendo la singularidad de un buen cherry.

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Alcachofas enteras confitadas en AOVE

alcachofas confitadas en aove

Alcachofas enteras confitadas en AOVE

RUFINO -1949-

El aceite de oliva virgen extra de la tierra, junto a la mejor alcachofa y la tecnica del confitado dan lugar a un bocado digno del paladarmas exigente.

Son ideales para consumirlas en forma de entrantes o acompañamientos de carnes o pescados.

Ademas por su bajo contenido calorico y las conocidas propiedades dieteticas de esta hortaliza,las alcachofas son un alimento adecuado para dietas de control de peso.

Sugerencias:

-En tempura con harina de arroz

-Mitades a la plancha o a la parrilla

-Mitades con anchoa del cantabrico 4 ceros.

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Cebolla Caramelizada

cebolla caramelizada

Cebolla Caramelizada

RUFINO -1949-

En este producto RUFINO 1949 ha querido dar el protagonismo que debe tener una verdura como la cebolla, elevandola al rango de confitura caramelizada para lo cual ha dedicado un largo proceso de experimentacion hasta lograr un producto terminado que reuna el sabor y la textura apropiada para incorporarla a la elaboracion de salsas.

Asi como para acompañar carnes y pescados.

Sugerencias:

sobre tosta de pan:

-Morcilla

-Carpaccio de ternera,viruta de foie , alcaparra

-Elaborar salsa Reduccion nata con mermelada en partes iguales.

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Mermelada de Mango

MERMELADA DE MANGO

Mermelada de mango

RUFINO -1949-

Fruta de sabor exotico donde las haya.

Rufino 1949 ha incorporado esta fruta a su gama de mermeladas,ademas de por su sabor y textura,por su valor nutritivo.Tiene un alto contenido en vitamina C y vitamina A, lo que la hace una fruta antioxidante con gran cantidad de fibra.

Esta especialmente indicada para pasteles ,galletas o en combinacion con sabores salados.

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Mermelada de Pimientos Rojos Asados

MERMELADA DE PIMIENTO ROJO ASADO

Mermelada de Pimientos rojos asados

Casa RUFINO -1949-

El tratamiento de coccion de esta hortaliza, basado en la tecnica del asado artesanal,otorga a esta mermelada un sabor unico.

se ha conseguido mantener todo el sabor, color y textura del pimiento rojo.

Este exquisito producto esta especialmente indicado, por su particular aroma y sabor en canapes, pequeños bocados , degustaciones y acompañamientos de platos de pescado.

sin colorantes , conservantes, sin gluten.

Sugerencias:

Sobre tosta de pan:

-Queso brie.

-Tiras de pollo en tempura.

-Higado de pato a la plancha.

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Mermelada de Calabaza

MERMELADA DE CALABAZA

Mermelada de calabaza

Casa RUFINO -1949-

La mermelada de Calabaza ha sido elaborada con un esmerado proceso natural para asi obtener una textura firme, un color y un sabor ideal.

Es ideal para las tostadas con el desayuno, como acompañante de segundos platos de carnes o pescados asados e incluso como complemento del queso fresco o quejada en los postres.

Sugerencias:

Sobre tosta de pan:

-Presa iberica

-Trucha marinada

-Rodaja de chorizo picante a la brasa.

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Mermelada de Petalos de Rosa

MERMELADO DE PETALOS DE ROSA

Mermelada de Petalos de Rosa

Casa RUFINO -1949-

Elaborada exclusivamente con petalos de rosa ecologica, esta mermelada destaca por su originalidad, pero tambien por su sabor. esta dirigida a personas dispuestas a degustar una gama diferente de gustos. Sus propiedades nutricionales son generalmente desconocidas, sin embargo, posee incluso muchos mas beneficios que la naranja,por su alto contenido en vitamina C.

Sin colorantes , conservantes, sin gluten, es el acompañante perfecto para cremas de queso, foies y para todo tipo de postres ( bizcochos y helados ).

Ademas les da un toque especial a los GIN TONIC.

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